La celiaquía es una intolerancia al gluten, la reacción a la ingerción de este, proboca una lesión a las bellosidades del intestino delgado, ya que estas no pueden absorvir los nutrientes de los alimentos, entre ellos está el gluten que és el que provoca que no pueda absorvir-lo.
Esta intolerancia no és hereditária, pero si por ejemplo tu padre es celiaco, si que es verdad que tienes posibilidades de serlo tu, per no es del todo seguro.